Le chou kale, en raison de sa richesse en antioxydants, vitamines A, C et K, ainsi qu’en minéraux tels que le calcium et le magnésium, peut offrir plusieurs avantages pour la santé de la peau :

Les avantage du chou kale pour la peau

Antioxydants :

Les antioxydants présents dans le chou kale aident à neutraliser les radicaux libres responsables du vieillissement prématuré de la peau, réduisant ainsi les rides et ridules.

Vitamine A :

La vitamine A favorise la régénération des cellules cutanées, contribuant à maintenir une peau saine et jeune.

Vitamine C :

La vitamine C est essentielle à la production de collagène, une protéine qui maintient la fermeté et l’élasticité de la peau.

Vitamine K :

La vitamine K peut aider à réduire les cernes sous les yeux en améliorant la circulation sanguine.

Minéraux :

Le calcium et le magnésium sont importants pour la régulation de la production de sébum, ce qui peut aider à prévenir les problèmes de peau comme l’acné.

Le chou kale dans votre alimentation

En incorporant du chou kale dans votre alimentation régulière, vous pourriez bénéficier de ces effets positifs sur la santé de votre peau. Cependant, il est toujours recommandé de maintenir une routine de soins de la peau appropriée, y compris l’utilisation de produits adaptés à votre type de peau et de toujours consulter un Dermatologue en cas de problèmes de peau persistants.

Temps de cuisson du chou kale :

Le chou kale est délicieux et nutritif lorsqu’il est bien préparé. Voici quelques méthodes courantes de cuisson du chou kale et les temps approximatifs nécessaires pour chaque méthode :

Faire sauter :

Dans une poêle avec un peu d’huile de tournesol, faire sauter le chou kale à feu moyen à vif pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’il soit légèrement ramolli.

Cuisson à la vapeur :

Dans une casserole avec un panier vapeur, cuire le chou kale à la vapeur pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore croquant.

Cuisson au four :

Pour faire des chips de chou kale, étaler les feuilles sur une plaque de cuisson, les arroser d’un peu d’huile d’olive et d’assaisonnements, puis cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 10 à 15 minutes, en retournant une fois à mi-cuisson.

Cuisson à l’eau bouillante :

Plonger le chou kale dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 2 à 3 minutes, puis égoutter et rincer à l’eau froide pour arrêter la cuisson.

Il est important de surveiller la cuisson du chou kale pour éviter de le surcuire, car il peut devenir trop mou et perdre sa texture croquante. Vous pouvez ajuster les temps de cuisson en fonction de vos préférences de texture. À vous de jouer en expérimentant ces différentes méthodes pour découvrir la façon de cuisiner le chou kale qui vous conviendra le mieux.

Conservation du chou kale

La conservation du chou kale est importante pour préserver sa fraîcheur et ses bienfaits nutritionnels.

Voici quelques conseils sur la façon de conserver le chou kale correctement :

Stockage au réfrigérateur :

Après l’achat ou la récolte, placez le chou kale dans un sac en plastique perforé ou un sac en papier essuie-tout, puis rangez-le dans le tiroir à légumes de votre réfrigérateur. Le chou kale doit être conservé dans une partie froide et humide du réfrigérateur pour éviter le flétrissement.

Ne pas laver avant de stocker :

Il est préférable de ne pas laver le chou kale avant de le stocker, car l’humidité peut favoriser la détérioration. Lavez les feuilles juste avant de les préparer pour la consommation.

Utilisation rapide :

Le chou kale est préférable d’être consommé dans les 3 à 5 jours suivant l’achat pour une fraîcheur optimale. Plus il est conservé longtemps, plus il risque de perdre sa saveur et ses nutriments.

Congélation :

Si vous ne pouvez pas consommer tout votre chou kale à temps, vous pouvez le congeler pour le stocker plus longtemps. Blanchissez d’abord les feuilles de chou kale, puis égouttez-les et mettez-les dans des sacs de congélation avant de les placer au congélateur.

En suivant ces conseils de conservation, vous pourrez profiter pleinement des bienfaits du chou kale pour la peau et pour la santé en général, tout en préservant sa fraîcheur et sa qualité nutritionnelle.

A quelle saison manger le chou kale ?

Le chou kale se déguste en primeur pendant les mois de janvier, février et mars; c’est la pleine saison de la dégustation du chou kale en octobre, novembre et décembre.

Quand manger du chou kale ?

Le chou kale peut être consommé à tout moment de la journée en fonction de vos préférences et de vos habitudes alimentaires. Voici quelques suggestions sur quand inclure le chou kale dans votre alimentation :

Petit-déjeuner :

Vous pouvez ajouter du chou kale à vos smoothies ou jus verts pour un coup de boost nutritif dès le matin. Il peut également être incorporé dans des omelettes, des burritos ou des bols de petit-déjeuner pour une dose supplémentaire de vitamines et de minéraux.

Déjeuner :

Intégrez du chou kale dans vos salades, sandwichs, wraps ou bols de céréales pour un repas équilibré et nourrissant. Vous pouvez également le sauter avec d’autres légumes comme accompagnement à votre plat principal.

Collations :

Préparez des chips de chou kale croustillantes ou des collations de chou kale pour combler vos petites faims tout au long de la journée.

Dîner :

Utilisez le chou kale dans vos plats principaux tels que les sautés, les currys, les soupes ou les poêlées de légumes pour ajouter de la texture et de la saveur à vos repas du soir.

En accompagnement :

Le chou kale peut être servi en accompagnement de divers plats de viande, de poisson ou végétariens pour ajouter une touche de verdure à votre repas.

En résumé, le chou kale est polyvalent et peut être intégré à toute heure de la journée pour profiter de ses bienfaits pour la santé. N’hésitez pas à expérimenter différentes recettes et façons de le préparer pour découvrir comment le chou kale peut s’intégrer au mieux dans votre alimentation quotidienne.

Comment rendre le chou kale digeste ?

On le lave bien, il y a beaucoup de replis dans les feuilles. C’est un des choux les plus digeste à manger donc ne pas s’en priver à cause de cette étape ! Il faut ensuite le masser 1 à 2 minutes du bout des doigts pour casser les fibres, sauf si vous l’utilisez mixé (soupe, pesto, etc…).

Comment enlever l’amertume du chou kale ?

Pour enlever l’amertume du chou kale, voici quelques astuces :

Masser les feuilles :

Avant de les utiliser dans une recette, vous pouvez masser les feuilles de chou kale avec un peu d’huile d’olive et de sel pendant quelques minutes. Cela peut aider à adoucir la texture et à réduire l’amertume.

Blanchir le chou kale :

Faites bouillir une casserole d’eau salée, puis plongez les feuilles de chou kale dans l’eau bouillante pendant environ une minute. Ensuite, plongez-les dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson. Cela peut aider à réduire l’amertume tout en préservant les nutriments.

Cuisson :

Vous pouvez également atténuer l’amertume du chou kale en le cuisant. Vous pouvez le sauter dans une poêle avec de l’ail, des oignons ou des épices pour ajouter de la saveur et réduire l’amertume.

Combinaisons d’ingrédients :

Associer le chou kale avec d’autres ingrédients savoureux, comme des agrumes, des fruits secs, du fromage, des noix ou des vinaigrettes acidulées, peut également aider à équilibrer le goût et à atténuer l’amertume.

Est ce que le chou kale se mange cru ?

Oui, le chou kale peut être mangé cru. En fait, beaucoup de gens le consomment cru dans des salades. Pour préparer du chou kale cru, vous pouvez enlever les tiges dures et les nervures centrales des feuilles, puis les couper en morceaux ou les déchiqueter. Il est recommandé de masser les feuilles avec un peu d’huile d’olive et de sel pour les ramollir légèrement avant de les ajouter à votre salade. Le chou kale cru est une excellente source de vitamines, minéraux et fibres.

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Nous savions déjà malheureusement tous que fumer est mauvais pour la peau. Ceci vient d’être corroboré dans une étude réalisée par une équipe américaine de l’université Case Western Reserve et publiée dans la revue médicale Plastic and Reconstructive Surgery.
« Nous espérons que le fait de souligner à nouveau les méfaits du tabac pourra dissuader des fumeurs en puissance, sachant combien cela peut endommager leur peau », déclare le docteur Bahman Guyuron, principal auteur de ces recherches.

Cette étude menée sur des jumeaux identiques confirme donc une fois de plus les effets délétères de la cigarette sur la peau.

L’étude a été réalisée sur des photos de 79 paires de jumeaux identiques âgés d’environ 40 ans, majoritairement des femmes.
Trois personnes étaient chargées d’examiner et de juger les photos.
Pour que l’étude soit impartiale, ces 3 personnes ne savaient pas lequel des jumeaux était dépendant à la cigarette.
Donc après étude des photos, elles ont bien choisi le fumeur comme semblant le plus âgé.
Les auteurs de cette étude expliquent ces résultats par l’observation suivante :
« Les jumeaux ayant fumé le plus longtemps ont des poches sous les yeux plus prononcées et des rides autour des lèvres nettement plus marquées ».

D’autres facteurs liés au vieillissement de la peau comme le manque de protection solaire, la consommation d’alcool et le stress ont été pris en compte par les experts, mais par contre pas le nombre de cigarettes fumées chaque jour.

Ceci s’explique par le fait que le tabac accélère la dégradation du collagène et des fibres élastiques de notre peau et diminue l’oxygénation de nos cellules donnant une peau amincie, ce teint gris jaune typique de la peau des fumeurs voire même un teint couperosé.
Les doigts, les ongles et les dents sont aussi souvent jaunis, sans oublier un état bucco dentaire déplorable au fil du temps.

La dégradation du collagène et l’atteinte de la micro vascularisation non seulement donne un aspect précocement vieilli à la peau mais de plus interfère sur la qualité de la cicatrisation en cas de blessures ou d’opérations chirurgicales.

Il faut rappeler qu’il y a des récepteurs cutanés nicotiniques au niveau des keratinocytes, des fibroblastes (cellules qui fabriquent le collagène entre autres) et des vaisseaux.

Les dégradations sont de plus cumulatives, donc arrêter le tabac stoppera cette escalade mais les dégâts sont souvent non réversibles.

Bien sur, il peut y avoir des effets secondaires plus graves comme des insuffisances respiratoires, des atteintes cardiovasculaires avec hypertension voire évolution vers l’infarctus, des cancers de la langue, de la bouche, des sinus ou de la gorge, des cancers du poumon mais aussi cancer du rein et surtout de la vessie.
La cigarette contient en effet presque 4000 substances chimiques dont 40 sont cancérigènes et elle est donc responsable de nombreuses maladies pour le fumeur et… pour son entourage de par le tabagisme passif qu’il induit.

La cigarette et sa fumée rejetées dans l’environnement sont un vrai fléau, non seulement pour les non-fumeurs qui respirent cette fumée sans avoir rien demandé, mais aussi et malheureusement pour la nature.

Il faut savoir qu’un mégot de cigarettes avec filtre met entre 1 à 3 ans pour disparaître complètement dans la nature, si le mégot est sans filtre de 3 à 4 mois, le paquet jeté par terre met à peu près 6 mois et si par malheur vous jetez votre briquet dans la nature, il met environ 100 ans à se décomposer.
Les 4000 substances chimiques des cigarettes se répandent dans les sols et l’eau au quotidien, avec le danger que cela représente pour les animaux qui peuvent les ingérer.

Une étude faite au Canada a montré que l’on fume environ 11 milliards de cigarettes par jour sur notre planète terre. Tout cela représente combien de tonnes de produits chimiques qui sont rejetés dans l’air par la fumée ?

Enfin, le tabac nécessite du bois pour sa préparation et son séchage et qui est quant à lui responsable de 5% de la déforestation.

Alors après tout ceci pensez à envisager l’arrêt complet du tabac car il est prouvé que fumer 4 à 5 cigarettes par jour pendant des années peut se révéler tout aussi nocif.

Docteur DENJEAN qui n’a heureusement jamais fumé et qui ne supporte surtout pas l’odeur du tabac….

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Selon certains Dermatologues américains de l’Université de Stanford, en Californie aux États-Unis, l’eau de javel utilisée pour le ménage pourrait aider à réparer la peau endommagée et soulager les brûlures de patients ayant subi une radiothérapie.

Cette étude a été publiée dans le Journal of Clinical Investigation.
Mais attention, ne vous précipitez pas sur votre clic de javel immédiatement !

Ce n’est pas encore le moment de rentrer l’eau de javel dans votre nécessaire de beauté !

L’étude a été conduite sur des souris en laboratoire et rien ne prouve que cela soit encore applicable chez les humains.

Plusieurs expériences sur des souris ont donc été menées :
Lors de la première, les souris ont été plongées dans des bains d’eau pure et d’autres dans des bains de javel diluée à 0,005%. Des bains de javel de 30 minutes quotidiens ont donné des effets spectaculaires : moins de problèmes de peau, meilleure cicatrisation, meilleure repousse de poils.

C’est ainsi que les chercheurs ont constaté que l’eau de javel a diminué les inflammations cutanées, tout en donnant une apparence plus jeune à la peau et même ils ont pu constater une peau épaissie et un accroissement de la production de cellules.

D’où viennent ses curieux pouvoirs ? L’eau de javel bloquerait le processus d’autodestruction à l’origine de l’inflammation dans les cellules, selon les chercheurs américains qui font part de leurs conclusions dans le Journal of Clinical Investigation.

Sur le plan thérapeutique dermatologique, on savait déjà que l’eau de javel pouvait, dans certains cas, être efficace pour lutter contre l’eczéma et que cela était lié à l’action antimicrobienne du produit.
Or, les concentrations utilisées par les chercheurs de Stanford lors de cette expérimentation n’étaient pas suffisamment élevées pour que ce soit dû à son action anti microbienne.

L’eau de javel agirait en bloquant momentanément la molécule NF-kB qui joue un rôle dans le contrôle de l’inflammation, le vieillissement cutané et la réponse aux radiations.

D’autre part, les chercheurs ont remarqué que les souris soumises à une irradiation ont présenté des lésions moins importantes sur la peau ainsi qu’une guérison plus simple et plus rapide et sur les zones irradiées et traitée avec l’eau de javel la repousse des poils était plus manifeste.

Les scientifiques qui ont réalisé cette étude trouvent ces résultats très encourageants pour soulager les patients atteints d’un cancer avec des brûlures post radiothérapie.

Les chercheurs étudient ces résultats afin de voir si cela sera en effet applicable pour améliorer l’eczéma, soulager la radiodermite ou atténuer certaines lésions comme les ulcères diabétiques.
Ils pensent même que l’eau de javel pourrait devenir un produit de beauté pour lutter contre le vieillissement cutané !

Actuellement les effets sont de très courte durée.
Mais il reste à démontrer que ces résultats sont effectivement applicables chez les humains…. Mais étaler sur son visage des soins à l’eau de javel, est encore loin de devenir une pratique recommandable.

Docteur DENJEAN qui préfère nettement utiliser ses cosmétiques habituels tant pour le confort que…. pour l’odeur !

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Âge et déclin

Avec l’âge, la peau décline et malheureusement tout commence à la trentaine et même entre 25 et 30 ans.
Les cellules se renouvellent moins vite et les plus anciennes cellules s’éliminent moins rapidement, elles s’accumulent et donne à notre peau un aspect moins lumineux, plus brouillé.
Les cellules qui fabriquent les fibres collagène et élastiques diminuent et la peau devient plus fine, beaucoup moins souple.
Les glandes sébacées s’atrophient et donc la production de sébum diminue et la peau devient beaucoup plus sèche.
Elle est nettement moins résistante aux chocs.
Bien entendu, cela commence certes inexorablement mais lentement au début, puis le processus s’accélère avec les années pour s’aggraver à la ménopause ou la chute des œstrogènes aggrave la chute du collagène et de l’élastine..
Ce phénomène se retrouve chez les hommes avec l’andropause, syndrome discuté par certains, mais pourtant réellement existant.
En effet, les hommes aussi subissent une chute de leurs hormones (testostérone) après la cinquantaine, ce qui a pour effet chez eux aussi à un amincissement et une sécheresse de la peau.
Ce phénomène de déclin de la peau est lié aussi à la génétique bien sur et à l’environnement (stress, manque de sommeil, tabac, alcool, soleil).
Alors que faire devant ce déclin implacable ?
Faire au maximum de la prévention : favoriser une vie saine avec une alimentation équilibrée riche en anti oxydants, éviter le tabac, se protéger efficacement du soleil (en effet à quoi sert de s’exposer et de s’abimer definitivement la peau pour un bronzage bien éphémère ?).
Utiliser de bonnes crèmes anti-rides, anti-âge avec soit de la vitamine C, soit du rétinol par exemple.
Quant à l’acide hyaluronique dans les crèmes, n’espérez pas qu’il va combler vos rides car il ne pourra pénétrer dans la peau juste en appliquant une fine couche de crème, mais il va agir par son fort pouvoir hydratant.
Enfin, il faut toujours penser à hydrater sa peau aussi par l’intérieur en buvant suffisamment d’eau. (Minimum 1 litre et demi par jour)
Penser à laisser une coupelle d’eau près des radiateurs pour que l’air ambiant ne soit pas trop sec afin de ne pas déshydrater votre peau.
Une belle plante à toujours besoin d’eau !
Alors vous aussi…

Docteur DENJEAN qui pense toujours à préserver et à hydrater sa peau.

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Le tabac représente un grand danger pour notre santé et notre état général : problèmes cardio vasculaires, respiratoires, risque accru de cancers.

Sur le plan cutané le tabac ralentit le phénomène de cicatrisation après une blessure ou un acte chirurgical.
Le tabac favorise aussi l’apparition non seulement des rides mais aussi des cernes. Le tabac est un véritable ennemi pour la peau.
Quand on fume donc la peau souffre et devient ridée, le teint devient gris par manque d’oxygénation des tissus.
L’explication est simple : le tabac a un effet « vasoconstricteur » sur les vaisseaux sanguins et donc diminue l’oxygénation des tissus. Ainsi la peau est moins belle, le teint gris uniforme et donc plus du tout rosé.

Le tabac détruit le collagène et les fibres élastiques et donc la peau s’affaisse entraînant plus précocement l’apparition des rides et des ridules. Cet affaissement se constate bien entendu sur le visage mais on constate aussi un relâchement de la peau des bras et des seins, plus rapide que chez les non-fumeurs.

Enfin, autre effet secondaire du tabac sur la peau : les cernes.
La circulation sanguine sous les yeux est très sensible et le manque d’oxygénation dû au tabac peut favoriser l’apparition de cernes et des ridules peuvent apparaître autour des yeux ainsi qu’autour de la bouche par l’effet secondaire de la nicotine et par la gestuelle de l’acte de fumer.

De plus, les ongles et le bout des doigts se colorent en jaune-brunâtre virant au gris ce qui est dû aux imprégnations locales des goudrons et de la nicotine contenus dans la cigarette.

La cigarette donne aussi des dents jaunes avec une langue noirâtre sans oublier une haleine fétide !

Et malgré tout ça vous avez encore envie de fumer ???

Docteur Dominique DENJEAN

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