La betterave rouge, en raison de sa teneur en nutriments et en antioxydants bénéfiques, apporte de nombreux bienfaits à la peau.

Voici quelques effets positifs de la betterave rouge sur la peau.

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Il existe plusieurs signes et symptômes courants qui indiquent qu’il est approprié de consulter un Dermatologue.

Voici quelques situations où il est conseillé de prendre rendez-vous avec un Dermatologue :

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Le chou kale, en raison de sa richesse en antioxydants, vitamines A, C et K, ainsi qu’en minéraux tels que le calcium et le magnésium, peut offrir plusieurs avantages pour la santé de la peau :

Les avantage du chou kale pour la peau

Antioxydants :

Les antioxydants présents dans le chou kale aident à neutraliser les radicaux libres responsables du vieillissement prématuré de la peau, réduisant ainsi les rides et ridules.

Vitamine A :

La vitamine A favorise la régénération des cellules cutanées, contribuant à maintenir une peau saine et jeune.

Vitamine C :

La vitamine C est essentielle à la production de collagène, une protéine qui maintient la fermeté et l’élasticité de la peau.

Vitamine K :

La vitamine K peut aider à réduire les cernes sous les yeux en améliorant la circulation sanguine.

Minéraux :

Le calcium et le magnésium sont importants pour la régulation de la production de sébum, ce qui peut aider à prévenir les problèmes de peau comme l’acné.

Le chou kale dans votre alimentation

En incorporant du chou kale dans votre alimentation régulière, vous pourriez bénéficier de ces effets positifs sur la santé de votre peau. Cependant, il est toujours recommandé de maintenir une routine de soins de la peau appropriée, y compris l’utilisation de produits adaptés à votre type de peau et de toujours consulter un Dermatologue en cas de problèmes de peau persistants.

Temps de cuisson du chou kale :

Le chou kale est délicieux et nutritif lorsqu’il est bien préparé. Voici quelques méthodes courantes de cuisson du chou kale et les temps approximatifs nécessaires pour chaque méthode :

Faire sauter :

Dans une poêle avec un peu d’huile de tournesol, faire sauter le chou kale à feu moyen à vif pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’il soit légèrement ramolli.

Cuisson à la vapeur :

Dans une casserole avec un panier vapeur, cuire le chou kale à la vapeur pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore croquant.

Cuisson au four :

Pour faire des chips de chou kale, étaler les feuilles sur une plaque de cuisson, les arroser d’un peu d’huile d’olive et d’assaisonnements, puis cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 10 à 15 minutes, en retournant une fois à mi-cuisson.

Cuisson à l’eau bouillante :

Plonger le chou kale dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 2 à 3 minutes, puis égoutter et rincer à l’eau froide pour arrêter la cuisson.

Il est important de surveiller la cuisson du chou kale pour éviter de le surcuire, car il peut devenir trop mou et perdre sa texture croquante. Vous pouvez ajuster les temps de cuisson en fonction de vos préférences de texture. À vous de jouer en expérimentant ces différentes méthodes pour découvrir la façon de cuisiner le chou kale qui vous conviendra le mieux.

Conservation du chou kale

La conservation du chou kale est importante pour préserver sa fraîcheur et ses bienfaits nutritionnels.

Voici quelques conseils sur la façon de conserver le chou kale correctement :

Stockage au réfrigérateur :

Après l’achat ou la récolte, placez le chou kale dans un sac en plastique perforé ou un sac en papier essuie-tout, puis rangez-le dans le tiroir à légumes de votre réfrigérateur. Le chou kale doit être conservé dans une partie froide et humide du réfrigérateur pour éviter le flétrissement.

Ne pas laver avant de stocker :

Il est préférable de ne pas laver le chou kale avant de le stocker, car l’humidité peut favoriser la détérioration. Lavez les feuilles juste avant de les préparer pour la consommation.

Utilisation rapide :

Le chou kale est préférable d’être consommé dans les 3 à 5 jours suivant l’achat pour une fraîcheur optimale. Plus il est conservé longtemps, plus il risque de perdre sa saveur et ses nutriments.

Congélation :

Si vous ne pouvez pas consommer tout votre chou kale à temps, vous pouvez le congeler pour le stocker plus longtemps. Blanchissez d’abord les feuilles de chou kale, puis égouttez-les et mettez-les dans des sacs de congélation avant de les placer au congélateur.

En suivant ces conseils de conservation, vous pourrez profiter pleinement des bienfaits du chou kale pour la peau et pour la santé en général, tout en préservant sa fraîcheur et sa qualité nutritionnelle.

A quelle saison manger le chou kale ?

Le chou kale se déguste en primeur pendant les mois de janvier, février et mars; c’est la pleine saison de la dégustation du chou kale en octobre, novembre et décembre.

Quand manger du chou kale ?

Le chou kale peut être consommé à tout moment de la journée en fonction de vos préférences et de vos habitudes alimentaires. Voici quelques suggestions sur quand inclure le chou kale dans votre alimentation :

Petit-déjeuner :

Vous pouvez ajouter du chou kale à vos smoothies ou jus verts pour un coup de boost nutritif dès le matin. Il peut également être incorporé dans des omelettes, des burritos ou des bols de petit-déjeuner pour une dose supplémentaire de vitamines et de minéraux.

Déjeuner :

Intégrez du chou kale dans vos salades, sandwichs, wraps ou bols de céréales pour un repas équilibré et nourrissant. Vous pouvez également le sauter avec d’autres légumes comme accompagnement à votre plat principal.

Collations :

Préparez des chips de chou kale croustillantes ou des collations de chou kale pour combler vos petites faims tout au long de la journée.

Dîner :

Utilisez le chou kale dans vos plats principaux tels que les sautés, les currys, les soupes ou les poêlées de légumes pour ajouter de la texture et de la saveur à vos repas du soir.

En accompagnement :

Le chou kale peut être servi en accompagnement de divers plats de viande, de poisson ou végétariens pour ajouter une touche de verdure à votre repas.

En résumé, le chou kale est polyvalent et peut être intégré à toute heure de la journée pour profiter de ses bienfaits pour la santé. N’hésitez pas à expérimenter différentes recettes et façons de le préparer pour découvrir comment le chou kale peut s’intégrer au mieux dans votre alimentation quotidienne.

Comment rendre le chou kale digeste ?

On le lave bien, il y a beaucoup de replis dans les feuilles. C’est un des choux les plus digeste à manger donc ne pas s’en priver à cause de cette étape ! Il faut ensuite le masser 1 à 2 minutes du bout des doigts pour casser les fibres, sauf si vous l’utilisez mixé (soupe, pesto, etc…).

Comment enlever l’amertume du chou kale ?

Pour enlever l’amertume du chou kale, voici quelques astuces :

Masser les feuilles :

Avant de les utiliser dans une recette, vous pouvez masser les feuilles de chou kale avec un peu d’huile d’olive et de sel pendant quelques minutes. Cela peut aider à adoucir la texture et à réduire l’amertume.

Blanchir le chou kale :

Faites bouillir une casserole d’eau salée, puis plongez les feuilles de chou kale dans l’eau bouillante pendant environ une minute. Ensuite, plongez-les dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson. Cela peut aider à réduire l’amertume tout en préservant les nutriments.

Cuisson :

Vous pouvez également atténuer l’amertume du chou kale en le cuisant. Vous pouvez le sauter dans une poêle avec de l’ail, des oignons ou des épices pour ajouter de la saveur et réduire l’amertume.

Combinaisons d’ingrédients :

Associer le chou kale avec d’autres ingrédients savoureux, comme des agrumes, des fruits secs, du fromage, des noix ou des vinaigrettes acidulées, peut également aider à équilibrer le goût et à atténuer l’amertume.

Est ce que le chou kale se mange cru ?

Oui, le chou kale peut être mangé cru. En fait, beaucoup de gens le consomment cru dans des salades. Pour préparer du chou kale cru, vous pouvez enlever les tiges dures et les nervures centrales des feuilles, puis les couper en morceaux ou les déchiqueter. Il est recommandé de masser les feuilles avec un peu d’huile d’olive et de sel pour les ramollir légèrement avant de les ajouter à votre salade. Le chou kale cru est une excellente source de vitamines, minéraux et fibres.

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J’ai eu la chance de participer en direct à une émission santé sur la radio Africa1 jeudi matin sur la dépigmentation volontaire pratiquée par les femmes et mêmes les hommes à peau noire.

Ce sujet me tient particulièrement à cœur.

C’est un fléau contre lequel il faut lutter car les effets secondaires sont dramatiques tant sur le plan cutané (acné, vergetures, troubles pigmentaires définitifs) que sur le plan général avec des risques d’insuffisance rénale, insuffisance hépatique, troubles hormonaux et même cancers cutanés.

Je vous mets le lien du podcast de cette émission qui vous permettra de télécharger cette émission.

http://www.africa1.com/spip.php?article59982

Docteur DENJEAN qui se désole toujours de constater que les peaux noires cherchent encore à se dépigmenter au risque de leur santé et les peaux blanches mettre leur santé en jeu en abusant du soleil pour bronzer…

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Les beaux jours sont là et la tentation de se mettre au soleil avec grande envie.

On a souvent l’impression que le soleil améliore l’acné.
Mais il ne s’agit seulement que d’une impression !
Le risque de subir une aggravation de l’acné au retour du soleil est grand.

Tout ceci n’est donc qu’un leurre car en réalité comme le soleil assèche la peau et donne un aspect bronzé, il semble que les boutons disparaissent.
C’est ainsi que l’été l’acné semble s’améliorer.

En réalité, l’exposition solaire favorise l’épaississement de la couche superficielle de la peau et donc contribue à boucher les pores de la peau.
Ainsi le sébum ne peut pas s’évacuer et donc cela favorise la formation de points noirs et de microkystes.
Voilà pourquoi de fréquentes rechutes d’acné surviennent au retour des vacances.
L’amélioration estivale de l’acné est donc une fausse bonne idée. Il est inversement recommandé de se protéger du soleil, de ne pas s’exposer et d’utiliser des crèmes solaires adaptées.

Parfois aussi, chez d’autres, le soleil induit une poussée d’acné immédiate appelée « acné solaire » mais de toute façon chez tous les acnéiques, le soleil sans précautions entraine une accentuation de l’acné.

D’autre part, les médicaments antiacnéiques sont pour la plupart photosensibilisants et peuvent provoquer des éruptions cutanées sur les zones exposées au soleil.

C’est la raison pour laquelle il faudra utiliser une crème solaire à indice de protection élevée (minimum 50) en renouvelant l’application absolument toutes les deux heures.
Cette crème solaire ne doit pas être grasse, ni comédogène et sans parfum afin d’éviter toute irritation ou photosensibilisation.
L’idéal étant des crèmes solaires contenant des filtres minéraux (dioxyde de titane, oxyde de zinc) qui réfléchissent les rayons du soleil au lieu de les absorber.

Rappelons que la meilleure protection est le port d’un T-shirt et d’un chapeau car non seulement le soleil va aggraver l’acné mais il risque de provoquer des troubles de la pigmentation surtout au niveau des lésions cicatricielles.

En conclusion, si l’on veut éviter le rebond de l’acné au retour des vacances il faut absolument penser à se protéger.
En conséquence, si l’on est sous traitement anti acnéique et que l’on veut poursuivre ses soins, il faut redoubler de vigilance pour éviter toute réaction de photo sensibilité.

Docteur DENJEAN qui ne cesse de répéter qu’il faut se protéger du soleil….

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De nombreux Français sont touchés par l’acné, c’est certes une maladie bénigne mais qui peut être très affichante, difficile à supporter psychologiquement.
Les boutons sont souvent triturés et dans ce cas peuvent apparaître des cicatrices.
Malgré tout ça, environ un acnéique sur trois ne consulte pas.

Un Français sur 4 est touché et selon un sondage CSA Santé réalisé avec le soutien des Laboratoires Pierre Fabre, sur une population de plus de 10000 personnes, âgées de 15 à 69 ans, 60% d’entre elles déclarent avoir déjà eu de l’acné, ce chiffre s’élève à 73% dans la tranche d’âge de 15 à 34 ans et 12% affirment être acnéiques au moment de l’enquête.

En effet tout le monde sait que l’acné atteint fréquemment les adolescents mais les patients sont toujours surpris lorsque l’acné les touche à l’âge adulte.
Or, un acnéique sur 4 a plus de 25 ans.
Les femmes sont plus souvent touchées que les hommes, que ce soit sous forme d’acné légère ou plus sévère.
Cependant, 25% des acnéiques se traitent seuls, 13% ne se traitent pas et 17% de patients atteints d’acné sévère qui ne sont pas suivis.

Ces patients refusent un suivi chez le dermatologue pour différents motifs : le coût, les grands délais de rendez-vous ou une efficacité des traitements jugée trop temporaire ou même inefficace surtout dans les acnés sévères.

« L’acné sévère n’est pas une fatalité, il existe des solutions efficaces pour la traiter » souligne le Pr Pierre Wolkeinstein du CHU Henri Mondor Créteil.

En cas d’acnés légères à modérées, les traitements les plus efficaces sont par voie topique et font disparaître les symptômes.
Les acnés plus sévères papulopustuleuses relèvent d’un traitement antibiotique oral de la famille des cyclines associé à un traitement local, ce traitement souvent efficace est à éviter en période ensoleillée car photosensibilisant.

L’isorétinoïne prescrite parfois est réservée aux acnés sévères, uniquement après échec des autres traitements à la condition d’une contraception obligatoire pour les jeunes filles et les femmes, et un test de grossesse doit être fait tous les mois pour obtenir la délivrance de ce médicament.
Il existe une contre-indication majeure en cas de psychisme fragile avec dépression.
Enfin, il y a beaucoup d’effets secondaires rendant le traitement difficile à supporter.

Docteur DENJEAN qui a la chance de n’avoir jamais eu de l’acné…

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Le stress et la peau

La peau est très sensible au stress :
Après un divorce, un deuil, soit en période d’examen ou après un choc quelqu’il soit ou même une simple contrariété.
Quand on est stressé, une hormone, le cortisol, est fabriquée en quantité importante.
Plus on vieillit, plus cette hormone est mal éliminée et donc reste longtemps dans l’organisme.

Quand le cortisol reste élevé trop longtemps, il stimule les glandes surrénales qui sécrètent des androgènes… Ces hormones à leur tour stimulent la production de sébum ce qui rend la peau grasse et favorise les boutons.

Le stress est considéré depuis longtemps comme un facteur aggravant ou déclenchant de très nombreuses affections cutanées : psoriasis, eczéma, vitiligo, pelade, acné…

Le stress est quasi permanent : il y a les stress dits psychologiques, c’est-à-dire ceux qui sont liés à des problèmes personnels ou professionnels, aux conditions de vie. aux évènements externes mais il existe également un stress physiologique du à la vie elle-même puberté, grossesse, etc..

Alors pourquoi la peau réagit’ elle si vite ?
Tout simplement parce qu’elle fait le lien entre l’intérieur de notre organisme et l’environnement.

En conclusion, apprenons à gérer notre stress, vivons l’instant présent et entrainons-nous à rester zen et sachons rire de tout et de rien !

Docteur DENJEAN qui malgré tout ça n’arrive pas toujours à gérer son stress

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